第53回
鮨ダイニング天空

住所 長崎市秋月町2-3 電話 095-864-7717 

・参加者 正会員6名
・オブザーバー 1名

・費用 88,400円

MENU

先出し
・ 水烏賊、独活木の芽味噌和え
・蓮根浸しイクラ添え
・初鰹山椒煮オクラトロロ添え
・壱岐牛柔か煮、柚胡椒添え
・石川小芋真砂ボンボリ
・枝豆酒盗おろし和え
御造り 
近海物色々 芽物一式
お吸物 
鱧吸い、霞仕立て 落とし梅、順菜、青味
鮨【壱】 
牡丹海老、白身魚、太刀魚(鯒) あしらい色々
煮物 
鴨茄子揚げ浸し 壱岐牛味噌そぼろ掛け 坊っちゃん南京、青味
鮨【弐】 
炙り帆立、水イカ、ごん鯵 あしらい色々
焼き物 
矢車蓮根海老博多焼き 揚げ伏見 新牛蒡きんぴら、他
鮨【参】 
上カジキ、穴子、雲丹 あしらい色々
止め椀 
白味噌仕立て 細巻き 三種
デザート 
自家製アイス、季節のフルーツ添え

 

名前
コメント
評価
じゅごん 上品。でもね、ビックリしない。食べるときに野趣と洗練のバランスがほしい。しっかりかみきるとか、ほおばるとか・・・。それが一切ないので、洗練だけでは満足しない。空間はよい。大人の隠れ家。

8点

むささび 雰囲気よし。酒よし。上品。上品すぎてピークわからず。
8.8点
とど 上品だが、物足りない。
8点
ねこ 一品料理はきちんとおいしいが、おすし、お刺身は今一つ。残念。
8.5点
ぴよこ 全体として可もなく不可もなく、といった印象。過不足なくおいしいが、ホームランがない。でもぼたんえび+アンチョビのおすしはおいしかった。
8点
きりん 夜景がきれいで+1.0点!
9点

 

名前
コメント
評価
オブザーバー@ 量が少なかった感があった。お鮨は多種類あって良かった。
8.5点

 

鮨ダイニング天空 総合評価 8.4点 ★★★★☆